Ламинария сахаристая — Saccharina latissima
Семейство Ламинариевые — Laminariaceae
Распростанена у берегов Северо-Западной Европы, в Белом, Баренцевом морях. Один из наиболее массовых видов рода ламинария в северной части Атлантического океана.
Пластина удлиненная, нерассеченная, ровная или морщинистая, с темной продольной полосой, иногда с двумя продольными рядами вмятин и выпуклостей. Слоевище прикрепляется к субстрату ризоидами. Растет быстро, достигает 2–3 м длины, имеет короткий жизненный цикл. Обитает при солености 24–35 ‰, от нижней литорали до 10–15 м глубины, в бухтах и заливах, защищенных от прибойной волны. Наилучший рост и наибольшая биомасса отмечены при хорошем водообмене.
В естественных зарослях молодые спорофиты отмечены с ранней весны до поздней осени. Скорость роста спорофитов варьирует в зависимости от сезона, условий обитания, возраста растений и имеет значительные индивидуальные различия, а продолжительность жизни спорофитов 3–5 лет. На втором и третьем году жизни черешок достигает длины 50–60 см и массы 30–60 г. Рост новой листовой пластины начинается на втором году жизни, а у растений более старших возрастов в январе. В период с февраля до июля – августа процесс роста преобладает над процессами разрушения и происходит увеличение массы пластины и всего растения в целом. В осенне-зимний период преобладает процесс разрушения, длина и масса уменьшаются. С возрастом интенсифицируется рост пластины в толщину и ширину.
Зрелые спорангии появляются в осенне-зимний период у растений в возрасте 8–12 мес., а у более старших особей они развиваются преимущественно в июле – сентябре, хотя отдельные слоевища со зрелыми спорангиями можно встретить в течение всего года. Чем крупнее растение, тем больше вероятность появления на нем сорусов спорангиев. Спорангии развиваются с обеих сторон пластины в ее верхней части. Зрелые спорангии имеют длину 60–65 мкм, а размер энергично передвигающихся зооспор 7 мкм.
Ламинария японская (комбу) — Saccharina japonica
Семейство Ламинариевые — Laminariaceae
Вид распространен в северной половине Японского моря – от побережья КНДР и северной части острова Хонсю до 50° с. ш., а также у южного и юго-восточного берега Сахалина и у южных Курильских островов. Ламинария японская растет в местах с постоянным движением воды, она встречается от поверхности до глубины 25 м, реже 35 м. Мелководная форма обитает на глубине 0.5–15 м, а глубоководная – на глубине 10–25 м. Время созревания спорангиев, время и скорость разрушения пластины и отмирания всего слоевища у представителей этих форм различны.
Пластина нерассеченная, удлиненная (длина ее 2–6 м, иногда до 12 м, а ширина 10–35 см), расположенная на стволе несколько косо. Орган прикрепления – ризоиды. По продольной оси пластины проходит широкая и толстая срединная полоса, занимающая 1/5–1/2 ее ширины и ограниченная по краям двумя продольными складками. Молодые слоевища часто имеют два ряда выпуклостей и вмятин на месте продольных складок. Слизистые каналы в пластине расположены между сердцевиной и корой, часто в два ряда, особенно в срединной полосе. Сердцевина в пластине уже, чем у других видов. У молодых слоевищ ствол цилиндрический, у немолодых – уплощенный или желобчатый. Пластина плавно переходит в ствол. Слизистые каналы в стволе всегда имеются.
Слоевища растут два года, на южной границе распространения, где температура воды в море летом бывает выше + 20° С, они однолетние. Спорангии у этого вида образуются на одной или двух поверхностях пластины; в последнем случае они сначала развиваются на нижней, слегка вогнутой поверхности, и очертания групп спорангиев на двух сторонах пластины не совпадают. В условиях естественных зарослей спорангии начинают появляться с конца июля, крайне редко спороносящие экземпляры встречаются в июне. Чем ниже температура и чем севернее распложен район обитания, тем позже созревают зооспоры и начинают разрушаться пластина и слоевище. В зависимости от условий продолжительность каждой стадии развития также несколько колеблется. В естественных условиях от начала оседания зооспор через развитие гаметофита до появления видимых глазом спорофитов проходит 3–6 мес.
Ламинария японская считается самым ценным промысловым видом среди бурых водорослей. Она обладает наилучшими вкусовыми качествами. Ее пластина толще и менее жесткая, чем у других видов рода ламинария. Наибольшую пищевую ценность имеет утолщенная срединная полоса слоевищ второго года. Слоевища первого года считаются непромысловыми, хотя они и достигают крупных размеров: пластина у них узкая, тонкая и содержит меньше питательных веществ.
Ундария перистая (вакамэ) — Undaria pinnatifida
Семейство Алариевые — Alariaceae
Распространена в тепловодных районах Японского моря, в Желтом море и в северной части Восточно-Китайского моря. В России встречается в заливе Петра Великого. С 90-х годов прошлого века вид начинают отмечать у побережий Австралии, Америки и Европы, что говорит о его высокой способности адаптироваться к новым условиям среды.
Пластина цельнокрайняя или лопастная с пучками волосков. Для прикрепления к грунту служат ризоиды. Слоевища всегда однолетние. Размеры довольно крупные – длина талома от 1 до 3 м. В начале лета по краям ствола начинает расти складчатая кайма, на которой образуются спорангии. В августе спорангии созревают, и слоевища начинают разрушаться.
Ундария перистая обладает нежной пластиной, ее используют в пищу. Вакаме выращивают в основном в Японии и Корее, где она является одним из важнейших пищевых продуктов. Ундария – относительно холодноводная водоросль, и у южного побережья Хонсю ее выращивают зимой при температуре ниже 22° С. Культивирование спорофитов ведется на камнях или специальных блоках, а также на веревках. В первом случае там, где есть естественные заросли ундарии, к камням или специальным бетонным блокам, опущенным на дно, прикрепляются зооспоры и в дальнейшем развиваются спорофиты. Обросшие ундарией блоки переносят в новые местообитания для создания дополнительных зарослей.
Филлофора ребристая — Phyllophora nervosa
Семейство Филлофоровые — Phyllophoraceae
Распространена в Черном море в виде двух форм: прикрепленной и неприклепленной. Прикрепленная филлофора ребристая приурочена к прибрежной полосе, где подошвой прикрепляется к скалам и валунам на глубинах до 60 м, неприкрепленная форма образует массовые скопления в северо-западной части Черного моря (филлофорное поле Зернова). В середине прошлого века запасы филлофоры в Черном море считались неисчерпаемыми. Сегодня знаменитое филлофорное поле Зернова практически прекратило свое существование под влиянием антропогенного воздействия.
Водоросль имеет лентовидное слоевище высотой 14-18 см. От основания поднимаются вертикальные побеги с коротким стебельком, переходящим в пластину линейной или линейно-овальной формы с тонкими курчавыми краями длиной 2-8 см, шириной 4-6 мм. Водоросль обильно ветвится, имеет ярко-пурпурную окраску. Тетраспорангии, сперматангии и цистокарпы развиваются в шарообразных выростах, снабженных ножками на поверхности слоевища вдоль обеих сторон ребра и вблизи краев пластины. Вид полиморфный, может подвергаться сильным адаптивным изменениям с образованием стойких морфотипов. Филлофора относится к многолетним, теплолюбивым водорослям.
Представляет большой интерес как источник ценных полисахаридов, обладающих уникальными студнеобразующими, стабилизирующими, загущающими свойствами. Из нее получают агароид, широко используемый в пищевой промышленности, и йод для медицинской промышленности. Отходы от ее переработки применяют в животноводстве и птицеводстве в качестве ценной кормовой добавки.
